Um caril para correr rápido

Autor: Filipa Vicente  /   Setembro 27, 2018  /   Publicado em Alimentação, Notícias, Receitas  /   Sem Comentários

Um caril para correr rápidoO caril é provavelmente dos pratos mais saborosos e aromáticos mas leva o seu tempo enquanto os noodles parecem sempre ser uma solução “rápida”. Esta mistura de especiarias tem inúmeros benefícios na saúde devido aos efeitos anti-inflamatórios e imunomoduladores e por isso mesmo vale a pena ter uma solução prática para incluir mais vezes no dia a dia, por isso trazemos uma receita perfeita para fazer na wok.

Noodles com caril e camarão

Ingredientes para 4 porções

2 “blocos” de noodles Milaneza Wok

2 cebolas

1 dente de alho

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de talos de coentros frescos

2 maçãs verdes (ex:. granny Smith)

½ manga

2 colheres de sopa de caril em pó

100ml de leite de coco

400g de camarão descascado

2 colheres de sopa de coentros frescos picados

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  1. Descasque e pique a cebola e o alho. Aloure em azeite num wok.

  2. Pique os coentros, reservando as folhas, e junte os talos.

  3. Adicione a maçã e a manga descascadas e sem caroços, cortadas em pedaços pequenos e envolva.

  4. Junte o caril e o leite de coco e deixe cozinhar lentamente. Depois de pronto, triture tudo com a varinha.

  5. Coloque a massa directamente no wok.

  6. Adicione um copo pequeno de água a ferver (cerca de 180ml) por cada bloco de noodles. Deixe que a água absorva.

  7. Mexa frequentemente, com cuidado, em lume forte. Deixe cozinhar durante três minutos.

  8. Junte os camarões ao preparado e deixe cozinhar por mais três minutos

  9. Adicione as folhas de coentros reservadas, tempere com sal e pimenta e envolva cuidadosamente.

Vídeo:

 

Valor nutricional por porção

299kcal; 23g de proteína ; 19g de hidratos de carbono; 19g de gordura

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