Sementes de Chia: já experimentou?

Autor: Filipa Vicente  /   Agosto 07, 2012  /   Publicado em Alimentação  /   15 Comentários

Sementes de Chia: já experimentou?Actualmente, não há supermercado onde não se vislumbrem estas pequenas sementes de forma oval, cor castanha e com imensas alegações nutricionais. Trata-se de um dos novos superalimentos, de elevado valor nutricional e potenciais benefícios na saúde, incluindo para quem corre. Já experimentou?

As sementes de Chia são riquíssimas em fibra, diversos minerais, ómega 3 e compostos de elevado poder antioxidante. À colher, nos cereais, no iogurte, na sopa ou na forma de gel, descubra o que as sementes de Chia podem fazer por si.

Emagrecer sem passar fome. Graças à sua riqueza em fibra, as sementes chia são extremamente saciantes permitindo que reduza a quantidade de alimento ingerido de forma natural educando o estômago. Assim vai conseguir manter o plano alimentar e emagrecer de forma mais eficaz.

Previne a Diabetes. Na sua componente de fibra, destaca-se sobretudo a do tipo solúvel que ajuda a controlar os níveis de açúcar sanguíneos mantendo um bom controlo metabólico e prevenindo doenças como a Diabetes. A fibra solúvel, quando em contacto com a água, forma um gel que atrasa o esvaziamento gástrico fazendo com que a glucose dos hidratos de carbono que ingere chegue mais lentamente à corrente sanguínea o que além de prevenir hiperglicemias, sacia a longo prazo.

Ómega 3 vegetal. As sementes de chia são uma fonte privilegiada de ácidos gordos ómega 3, potentes anti-inflamatórios naturais, melhoram a sensibilidade do corpo aos hidratos de carbono além de que previnem doenças cardio e cerebrovasculares além de promoverem.

Poder antioxidante. São riquíssimas em compostos antioxidantes, sobretudo substâncias do grupo dos flavonoides como o ácido clorogénico, os glicósidos de flavonoides e o ácido cafeico. Estas substâncias, ao contrário da vitamina C e outros antioxidantes, resistem com maior eficácia à oxidação pelo que pode guardar as sementes de chia durante mais tempo sem perderem o seu valor nutricional.

Como utilizar?

Pode juntar no iogurte, nos cereais, por cima de um bolo ou de uma posta de peixe estufado, ou ainda simplesmente comer à colher. Inclua 1 a 3 colheres de sopa por dia e experimente esta receita Correr por Prazer.

PUDIM CHIA

1 colher de sopa de Sementes de Chia

1 chávena de leite magro ou bebida de soja  ou de amêndoas

1 colher de sobremesa de mel

1 banana pequena

Sal q.b.

1. Aqueça o leite mas não o ferva.

2.Junte as sementes e bata com um garfo, depois deixe repousar 10-15 minutos para formar um gel. Mexa uma ou outra vez para homogeneizar.

3. Coloque a banana (pode esmagar ou por no topo) e o mel.

4. Leve ao frigorífico para melhor textura.

 

Corrida do Coração

15 Comentários

  1. Filipe Jorge 7 de Agosto de 2012 8:38

    Descobri as sementes de Chia quando li o livro, Nascidos para Correr o ano passado, parece que estas sementes muito usadas pelos “Super Corredores” das tribos Tarahumara do México. Mas aqui fica o meu contributo com mais uma receita. Juntar 2 a 3 colheres de Chia num copo de água, deixar ficar durante a noite por exemplo e no dia seguinte de manha adicionar sumo de 1/2 lima e uma colher de chá de açúcar amarelo.

  2. Lopes - Fafe 7 de Agosto de 2012 21:27

    Excelente, vou experimentar, só tenho de ver onde encontro as sementes.
    Cumprimentos
    João Lopes

  3. Pedro Regueiras 14 de Agosto de 2012 11:49

    Também já conheço estas sementes desde que li o livro “Nascidos para Correr” mas ainda não consegui encontrar estas sementes, estas sementes tb são usadas para dar aos pombos de competição 🙂 se alguém me poder indicar onde compro agradecia.

    Pedro
    NAT

  4. Vitor Dias 14 de Agosto de 2012 12:16

    Olá Pedro e Lopes

    Parece que os hipermercados já começam a ter estas sementes.

    No Porto em comprei na Casa Ramos, na Rua Sá da Bandeira. Penso que a Casa Chinesa (na mesma rua) também terá.

    Cumprimentos

  5. Ana Margarida 18 de Outubro de 2012 13:55

    Parabéns pelo excelente site.

    Descobri hoje e serei uma presença assídua.

    Abraço.

    Margarida

  6. Ana Margarida 18 de Outubro de 2012 13:56

    Gostei muito do seu site. Parabéns.

    Só conheci hoje mas voltarei sempre.

    Abraço.

    Margarida

  7. Margarida 12 de Novembro de 2012 17:32

    Já experimentei e continuo (duas colheres de sopa por dia, misturo no iogurte,um demanhã e outro á tarde). É muito bom para quem tem prisão de ventre. Também me disseram que é bom para baixar o colesterol… só é pena ser um pouco caro!

  8. Aloe Vera Lisboa 28 de Julho de 2013 23:41

    Duas poderosas plantas ancestrais:
    a chia dourada do ocidente e o ginseng do oriente eleitos pelas suas propriedades adaptogénicas (podem auxiliar o organismo a adaptar-se a situações de stress).
    Os adaptógenos contribuem à recuperação do bem-estar físico e mental; Ajudam
    à resistência física e mental.
    Estes ingredientes combinam-se em um produto único que complementará um estilo de vida saudável. Contém soja.
    http://aloeveralisboa.wordpress.com/produtos/suplementosalimentares/gin-chia-2

  9. cristina 20 de Setembro de 2013 18:17

    sementes de chia já se encontram no continente, no pingo doce no sitio dos produtos para emagrecer ou biologicos

  10. Vitor Dias 20 de Setembro de 2013 19:06

    Obrigado pela informação Cristina.

    Cumprimentos

    Vitor Dias

  11. Margarida 23 de Setembro de 2013 18:27

    Boa tarde

    No supermercado ALDI, foi onde encontrei mais em conta: 3,49€ – 150g.

    Cumprimentos
    Margarida

  12. ARNALDO PINTO 10 de Janeiro de 2014 10:13

    bom dia;

    esta semente, tambem é vendida já triturada, o que tem uma absorção mais eficaz e rápida.
    arnaldo

  13. Eduardo Marques 19 de Agosto de 2015 18:15

    As sementes de Chia encontradas nos hipermercados e determinados estabelecimentos comerciais é de qualidade bem duvidosa.A boa Chia ou Chia de qualidade tem que saber 2 coisas, saber se é de altitude e do deserto.Depois não deve apanhar luz.Nem uma coisa nem outra os que os híper vendem…..

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