Massa com Brócolos e Camarão/Gambas

Aproveite os congelados, com igual valor nutricional e disponíveis em embalagens práticas, tenha uma alimentação mais variada sem passar horas na cozinha. Os camarões ou as gambas são uma excelente fonte de proteína, com baixo teor de gordura, e os brócolos são ricos em vitamina C, cálcio e compostos organosulfurados que ajudam a prevenir o cancro. Mais uma receita de massa para a sua pasta party.

Ingredientes para 4 porções:

• 400g Miolo de Camarão
• 150g Massa (esparguete, penne ou mesmo massa chinesa)
• 250g Brócolos
• 1 Cebola
• ½ pimento vermelho e ½ pimento verde
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de coentros picados
• Sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Coza o miolo de camarão, os brócolos e a massa (com uma pitada de sal) antecipadamente, escorra bem.
2. Pique a cebola, os coentros e o alho finamente. Lave e retire a sementes ao pimento, corte em tiras finas.
3. Aqueça uma frigideira, se possível uma wok, com o azeite, os alhos e a cebola. Acrescente o camarão e deixe apurar, depois os brócolos (em pequenos ramos) e finalmente a massa. Envolva bem.
4. Deixe apurar cerca de 5minutos em lume brando, com a frigideira tapada.
5. Sirva polvilhado de coentros picados.

Informação nutricional

250Kcal; 35g Hidratos de carbono (4g Fibra); 11g de Proteína e 8g de Gordura.