Para o sistema nervoso central o mais saudável é que as calorias não faltem . Ao contrário do que muitos dizem, cérebro também se alimenta de corpos cetónicos mas neste modelo o glicogénio do fígado não está a 0s por isso, o medo de não ter glucose para o cérebro é um mito. Enquanto houver energia, não há problema, desiquilibrio e défice calórico é que não.

Fui rever os princípios da Dieta Escandinava para me certificar de que estava tudo abordado no seguinte link que lhe deve ter escapado.

http://www.correrporprazer.com/2009/05/estrategias-para-maximizar-as-reservas-de-glicogenio/

Actualmente já não aplico esse modelo no atletismo, traz alguns dissabores ao atleta e acaba por prejudicar o nervosismo pré-prova (refiro-me claro a uma maratona). Bastará diminuir ligeiramente a quantidade de hidratos nos 3 primeiros dias dessa semana, com treino de deplecção e fazer uma carga de 30 a 50% como descrevo no artigo da Contagem decrescente.

http://www.correrporprazer.com/2009/10/contagem-decrescente-para-a-partida/

Claro que alguns indivíduos poderão beneficiar mais com um modelo de deplecção mais eficaz, mas é sempre aconselhável ver caso a caso.